Restaurants i memória industrial

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

Avui he visitat l’antiga fàbrica Moritz, restaurada i convertida en restaurant, aquet restaurant està gestionat pel xef Jordi Vilà.
Segons ens ha explicat el guia, també s’instal · larà a aquest edifici al restaurant Alquímia el qual dirigeix el mateix xef.
També tenen pensat obrir el museu Moritz, una botiga de vins i un forn, també una brasería.
Projecte de gran envergadura sens dubte, intentarem seguir el procés.
L’edifici continua sent de la família Moritz.
He quedat impressionada del magnífic jardí vertical, m’ha semblat una idea del més innovador, no entenc molt però m’ha semblat que l’espècie de les plantes ha estat escollida per la seva situació (pati interior), més que pel colorit. Serà interessant seguir la seva evolució.
M’ha encantat la cervesa, l’amanida de pebrots, la tartiflette realitzat amb formatge reblochon (que m’encanta).
De ben segur tornaré, em sembla fantàstic que ha tots aquests llocs que en el seu dia van formar part important de la memòria industrial de BCN, se’ls doni aquest us i a més es faci difusió de la seva història.